Actualités
Obésité, le modèle américain
Peter N. Stearns (historien, Fairfax, USA) Communication faite au symposium de l’Observatoire de l’harmonie alimentaire (OCHA) “Corps de femmes sous influence”, qui s’est tenu le 4 novembre 2003 à Paris
Nues et maigres font la une
Dr Annie Lacuisse-Chabot (médecin endocrinologue) Cécile Nathan-Tilloy (diplômée de Sciences-Po, Paris) Étude présentée au symposium de l’Observatoire de l’harmonie alimentaire (OCHA) “Corps de femmes sous influence”, qui s’est tenu le 4…
Les gros sous le regard des autres
Jean-Pierre Poulain sociologue, Université de Toulouse le Mirail Toutes les sociétés ne regardent pas les personnes corpulentes de la même façon. Celles-ci sont tantôt enviées et considérées comme de véritables modèles, tantôt rejetées de…
La minceur, idéal de beauté
Annie Hubert anthropologue, directeur de Recherche CNRS, Marseille
Maigrir sans régime
Jean-Philippe Zermati (médecin nutritionniste, Paris)
Comment aider les personnes en restriction cognitive
Gérard Apfeldorfer (médecin psychiatre, Paris)
Comment l'organisme contrôle notre poids
Jean-Philippe Zermati (médecin nutritionniste, Paris) Chacun possède naturellement une compétence psychophysiologique lui permettant d’ajuster spontanément sa consommation d’aliments à sa dépense énergétique et de maintenir son poids d’équilibre…
L'utopie de l'alimentation parfaite
Michelle le Barzic (psychologue clinicienne, service de Médecine et Nutrition, Hôp. Hôtel Dieu Paris)
L'apprentissage du plaisir alimentaire
Natalie Rigal, Maître de conférences en Psychologie de l’Enfant à l’Université de Paris-X-Nanterre est l'auteur de « La naissance du goût - Comment donner aux enfants le plaisir de manger » Editions Noesis
Qu'est-ce que le goût ?
Jacques Puisais (oenologue, vice-président de l'Institut du Goût, Poitiers)
Comportement alimentaire: la nouvelle approche des nutritionnistes
Docteur Jean-Philippe ZERMATI, médecin nutritionniste
Stress et alimentation: le trouble du réconfort
Docteur Jean-Philippe ZERMATI, médecin nutritionniste