Sans gluten, sans sel, sans viande, sans lait, sans gras... que reste-t-il dans nos assiettes ?
Frédéric Saldmann
Médecin cardiologue et nutritionniste, et auteur de Prenez votre santé en main ! (Albin Michel, 2015).
Gérard Apfeldorfer
Psychiatre et psychothérapeute, président du Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (GROS). Auteur de Maigrir c'est dans la tête (Odile Jacob, 2014).